扁尖拌条茄的家常制作方法

扁尖具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效，与条茄搭配做菜非常有营养。觅食录小编给大家分享扁尖拌条茄怎么做好吃，希望大家喜欢。

制作扁尖拌条茄的食材

制作扁尖拌条茄的步骤

1.条茄

2.条茄切段。

3.扁尖浸泡去盐。

4.锅中蒸。下面放小块姜。

5.熟了冷却。

6.茄撕成条。

7.扁尖也撕成条，和茄子拌和。加糖和麻油。

扁尖的功效与作用

中医认为扁尖味甘、微寒、无毒，具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。

1、开胃健脾

扁尖独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用。

2、宽胸利膈、通肠排便

扁尖甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌。

3、降“三高”

扁尖具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，可以用于辅助治疗高血压、高血脂、高血糖等病症。

4、增强机体免疫力

扁尖中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。