浙菜甜椒炒肥肠的家常做法图解

甜椒炒肥肠是以甜椒、肥肠等食材制作而成的美食，做法也不是那么的困难，非常适合在家里做这道菜。觅食录小编给大家分享甜椒炒肥肠怎么做美味，希望大家喜欢。

制作甜椒炒肥肠的食材

制作甜椒炒肥肠的步骤

1.熟肥肠

2.甜椒，洗净去籽蒂，切小块

3.姜切片，蒜切片，辣椒段

4.热锅冷油，放入姜片蒜片辣椒段爆香

5.倒入甜椒，炒至变色

6.倒入肥肠，继续炒一会

7.加适量盐，炒均匀。

8.盛盘

肥肠的清洗方法

1、将猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，摘去脏物，再将其放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。

2、将猪肠翻卷过来，然后将洗净的葱结捣碎，按照葱结和肠1：10的比例放在一起搓揉，直至无滑腻感时，反复用水冲洗，异味即除。

3、用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。

4、把肥肠用半罐可乐腌半小时，再用淘米水搓洗，能迅速洗去大肠的异味。