小娘蟹炒白菜的家常做法图解

小娘蟹炒白菜是大家爱吃的一道家常菜，此菜有荤有素，家常鲜美，做法也十分简单。觅食录小编给大家分享小娘蟹炒白菜怎么做美味，希望大家喜欢。

制作小娘蟹炒白菜的食材

制作小娘蟹炒白菜的步骤

1.食材：白菜、小娘蟹(已清洗)、姜丝。

2.将白菜清洗一下。

3.放在案板上切开，待用。

4.将已清洗的小娘蟹去蟹壳去鳃剪成小块，待用。

5.烧锅倒油烧热，下入姜丝炝锅。

6.随后，下入收拾好的小娘蟹，加适量的料酒。

7.翻炒一下。

8.接着，合入切好的白菜翻炒翻炒至熟。

9.然后，加适量的生抽。

10.加适量的盐。

11.调味炒匀，即成。

12.出锅装盘。

吃白菜的注意事项

1、焯烫时间不宜长：大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。

2、不宜烫后挤汁作菜馅用：有人喜欢将大白菜烫后挤汁，这样会使营养素大量损失。

3、不宜用铜制器皿烹制或盛放：铜制器皿会破坏其中所含抗坏血酸，使营养成分降低。

4、腐烂的大白菜不宜食用：白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐(硝由酸盐转化而来)能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，出现头晕、恶心、呕吐、腹胀、心跳加快、全身青紫，严重时出现抽筋、昏迷，甚至有生命危险。遇此情况，应立即去医院诊治，以确保生命安全。

5、别用报纸包大白菜：用报纸包白大菜，报纸上的油墨含有铅、铬、镉、汞等有毒重金属元素以及致癌物多氯联苯等，会污染白菜，使人成为油墨的受害者。