浙菜苔菜小方烤的做法图解步骤

苔菜小方烤是一道浙江传统菜肴、卤汁稠浓，肉块酥糯，苔菜清香，爱吃的朋友可以买来食材在家里学做这道菜。觅食录小编给大家分享苔菜小方烤怎么做好吃，希望大家喜欢。

制作苔菜小方烤的食材

制作苔菜小方烤的步骤

1.五花肉洗净，准备海苔菜

2.先把苔菜撕碎去除里面的杂质

3.五花肉冷水下锅焯水后捞起洗净

4.把五花肉切成块

5.准备调料(生姜片，八角，冰糖，蒜片)

6.热锅，为了防止粘锅倒入适量油润锅后倒出，再把五花肉下锅煎香后下入八角，姜片，蒜片爆香

7.倒入料酒

8.加入生抽和老抽不断的翻炒至肉全部沾上酱料

9.加入开水和冰糖盖上大火烧开转小火半小时

10.之后打开把汁水收浓稠后熄火

11.另起锅倒入油，等油温升高后熄火回落至约60度左右下入撕碎的苔菜翻匀至变色马上捞起

12.把肉盛入盆中再把苔菜加入即可，红烧肉配苔菜别有一番风味

吃苔菜的好处

1、健胃利尿

苔菜有开胃健脾的作用，苔菜中有大量的粗纤维，这种物质进入人体不会加重胃部的负担，相反会起到促进消化的作用，另外苔菜还有补脾益气的功效，人们食用以后可以起到开胃健脾的作用。

2、补脑安神

苔菜的食用方法很多，新鲜的苔菜可以直接凉拌或者炒制后食用，但是那些苔菜的干货则需要提前放在水中泡发，然后才能制成菜品食用，泡发的时间不能低于两小时。苔菜也可以当作配菜食用，把它加入到多种粥品中以后，可以起到提味和促进消化的作用。

3、解毒减肥

苔菜还有减肥瘦身的作用，苔菜是一种健康的绿色菜品，这种菜里面的热量特别低，它进入人体以后还能分解人体中多余的脂仿，加快人体肠道中废物的排出，因此经常食用可以起到减肥瘦身的作用。

4、防癌抗癌

苔菜有补充营养的作用，苔菜是一种高营养的特色菜品，这种菜品里面有但不维生素和微量元素，更有大量的钙和谷氨酸，这些物质进入人体以后可以促进身体发育也能起到延缓衰老的作用。另外苔菜中还有可以抑制癌细胞生成的物质，经常食用也能减少癌症的发生率。