煎焖小鱼仔的简单美味做法

煎焖小鱼仔制作简单，营养丰富，口感良好，是我们家常餐桌的美味而且老少皆宜。觅食录小编给大家分享煎焖小鱼仔怎么做好吃，希望大家喜欢。

制作煎焖小鱼仔的食材

制作煎焖小鱼仔的步骤

1.将买回的小鱼仔去头去内脏，冲洗干净。

2.净锅，热油，下小红尖辣椒粒与生姜片爆香，加入处理好的小鱼仔稍稍煎会，提锅抖一下将小鱼仔集体翻身照样煎会。

3.加精盐、酱油、老酒、白糖，加一汤勺清水，加盖焖煮两三分钟。

4.收汤汁，但不要太干，要留一点汤汁味更佳，加葱花，熄火，OK啦。

5.出锅。

宝宝食用什么鱼比较好

1、带鱼

DHA和多不饱和脂肪酸EPA含量高于淡水鱼，再加上带鱼含有丰富的卵磷脂，更具补脑功能。而且，带鱼味道鲜美，小刺少，可减少鱼刺卡喉咙的风险。

推荐食谱：香酥带鱼

材料：带鱼200克。香油、老抽、盐、醋、料酒、葱末、姜末、植物油各适量。

做法：带鱼处理干净，切段，加盐、料酒拌匀，腌5分钟，入油锅中炸至金黄色，捞出。油锅烧热，爆香姜末，下入醋、老抽、葱末翻炒两下，加水烧沸，转小火收汁，淋入香油，浇到煎好的鱼上即可。

2、黄花鱼

黄花鱼是非常适合孩子夏季食用的鱼类。黄花鱼营养丰富，新鲜的鱼肉中富含蛋白质、钙、磷、铁、碘等，而且鱼肉组织柔软，更易于孩子消化吸收。此外，黄花鱼肉呈蒜瓣状，没有碎刺，适合儿童咀嚼。

推荐食谱：清炖黄花鱼

材料：小黄花鱼一条，吼吼不需要用油，可以备一点点盐，尽量不放盐。

做法：将黄花鱼内脏去掉，清洗干净，在鱼肚子上划几刀(便于出味)。最好用砂锅，锅内放适量的清水，放入黄花鱼，盖上砂锅盖子，调小火慢慢煮，将鱼的营养熬到汤里，就OK。

3、鲈鱼

鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素，对小儿消化不良有辅助疗效。此外还有一点比较关键，鲈鱼的刺少，味道鲜美，营养丰富，适合宝宝食用。

推荐食谱：清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼1条(处理干净)、大葱1段、姜3片、红菜椒20g、黄菜椒20g、料酒15ml、油20ml、白胡椒粉5g、蒸鱼豉油30ml。

做法：鲈鱼洗净，调入料酒和白胡椒粉腌15分钟。大葱、鲜姜、红菜椒和黄菜椒分别切成细丝，盛入碗中用冷水浸泡，备用。腌好的鲈鱼切段盛盘，移至蒸锅蒸制5-8分钟，成熟后取出，浇上蒸鱼豉油，再撒上各种菜丝。将油烧热至八成热，用勺子将热油淋在鲈鱼段上即可。