冬笋野菜嵌油腐的家常做法图解

冬笋野菜嵌油腐是浙江的一道美味家常菜，做法也并不很困难，非常适合我们在家里学做这道菜。觅食录小编给大家分享冬笋野菜嵌油腐怎么做美味，希望大家喜欢。

制作冬笋野菜嵌油腐的食材

制作冬笋野菜嵌油腐的步骤

1.把野菜剪去老根，并洗干净

2.准备一锅热水，倒入野菜煮一分钟左右

3.然后取出野菜挤干

4.把野菜切碎

5.把冬笋也切碎

6.把野菜、冬笋、肉沫一起加进碗里

7.加入盐、鸡精、料酒、色拉油适量

8.拌均匀

9.油豆腐上面挖个洞

10.把拌好的料从上面的洞里塞入

11.把拌好的料从上面的洞里塞入

12.放进锅里

13.加入清水

煮十分钟左右即可

油豆腐的美味吃法

自制油豆腐

材料:新鲜水豆腐。

做法:水豆腐稍微晾干一下水,不然待会油炸的时候会冒起很多热腾腾的油粒。油豆腐横竖切两刀,分成4块。锅中倒入茶油,煮到差不多的时候插入筷子,如果筷子边边不断冒起泡泡就可以放入豆腐油炸了。豆腐表面微微变色后,转中小火继续炸。炸到豆腐表面已经是金黄色的时候,就可以捞起了。

油豆腐炒小白菜

材料:小白菜400克、油豆腐300克、白皮大蒜5克、豌豆淀粉3克、酱油5克、白酒5克、盐3克、白砂糖3克、味精2克、植物油20克。

做法:小白菜清洗干净,切成3公分长的段,再将叶及梗分开;油豆腐稍冲洗后,分别切成8小块;锅中倒入20克油烧热,放入蒜末炒香;继续放入小白菜梗炒匀,再放入所有的调味料(高汤1杯、酱油5克、白酒3克、白糖3克、味精2克)及豆腐同煮至开,改用小火继续煮;待汤汁剩1/3杯时,放入小白菜叶炒软;最后放入水及淀粉勾芡即可。

红烧油豆腐

材料:油豆腐、小葱、生抽、盐、耗油。

做法:油豆腐洗净,可以切块也可以不切,装在小盘里备用。小葱洗净,切成葱花。烧红锅,倒入油,放入油豆腐翻炒,之后淋上生抽,调味加上色。接着放入葱花,炒香,然后倒入耗油调味。不断翻炒油豆腐和小葱,最后加入盐调味即可。