咸肉蒸黄泥拱的正宗做法图解

“咸肉蒸黄泥拱”是《舌尖2》第三集“时节”中出现的一道菜。它的做法也不是那么的困难，爱吃的朋友可以买来食材在家里学做。觅食录小编给大家分享咸肉蒸黄泥拱怎么做好吃，希望大家喜欢。

制作咸肉蒸黄泥拱的食材

制作咸肉蒸黄泥拱的步骤

1.原材料：咸肉，笋，生姜

2.将咸肉，笋分别切片，生姜切丝

3.笋片焯水

4.将笋片和咸肉按照一片咸肉，一片笋隔开摆好

5.放一点料酒

6.加入适量白糖

7.撒上生姜丝和葱花

8.放入蒸锅蒸二十分钟即可

竹笋不能和什么同食

1、竹笋不能和红糖同食

竹笋不能和红糖一起吃,否则会形成赖氨酸糖基,对人体不利。红糖甘温,竹笋甘寒,食物药性稍有抵触。

2、竹笋不能和羊肉同食

竹笋中含有多种营养成分,与羊肉同时食用会发生复杂的生物化学反应,导致腹痛,可以用地浆水治疗。

3、竹笋不能和羊肝同食

竹笋与羊肝同食相克。由于竹笋内存在一些生物活性物质如酶类,与羊肝同炒(烹调)同食,产生某些有害于人体的物质或破坏了其中的营养素如维生素A等,影响眼睛健康。

4、竹笋不能和猪小排同食

猪小排富含优质蛋白、人体必需的脂肪酸、易吸收的钙质和胶原蛋白等营养物质。但笋不能和猪小排一起吃,同食会影响钙的吸收。

5、竹笋不能和豆腐同食

竹笋不能与豆腐同吃。竹笋和豆腐含有氯化镁、硫酸钙这两种物质,而有的含有草酸,两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质,而且易导致结石症。