浙菜多味笋干的家常做法图解

多味笋干可以当零食吃，味道特别好，营养丰富，深受大家的喜欢，爱吃的朋友可以买来食材在家里学做。觅食录小编给大家分享多味笋干怎么做好吃，希望大家喜欢。

制作多味笋干的食材

制作多味笋干的步骤

1.竹笋剥去外壳去除老根，黄豆洗净后泡发

2.把竹笋切开

3.准备调料

4.锅内倒入清水加入竹笋和黄豆，把调料用纱布包好加入

5.加入8克盐

6.盖上大火煮开后转中小火煮至黄豆熟软

7.捞起竹笋和黄豆放入烤盘

8.用手把竹笋撕成细丝

9.进入烤箱中层60度烘每次调60分钟一共3小时(每隔一小时拿出翻一下)

10.八成干的笋干和黄豆口感变的有嚼头了

11.加入少量的香油拌匀

12.喜欢辣味的加点辣椒酱进去拌匀

13.好吃

笋的营养价值

竹笋,在我国自古被当作“菜中珍品”.那么竹笋的营养价值有哪些?下面一起来看看吧。

竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C,多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多。

而且竹笋的蛋白质比较优越,人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸,以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸,都有一定的含量,为优良的保健蔬菜。

竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,食用竹笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少,属天然低脂、低热量食品,是肥胖者减肥的佳品。