五花肉夜开花油豆腐的做法图解

五花肉夜开花油豆腐这道菜五花肉的鲜味和夜开花油豆腐融合在一体，加上调料的提味，形成非常完美的口味搭配。觅食录小编给大家分享五花肉夜开花油豆腐怎么做美味，希望大家喜欢。

制作五花肉夜开花油豆腐的食材

制作五花肉夜开花油豆腐的步骤

1.材料：夜开花、五花肉(已切成片)、油豆腐。

2.将夜开花去皮清洗一下。

3.放在案板上切开，待用。

4.将油豆腐放在案板上切开，待用。

5.烧锅倒油烧热，下入已切好的五花肉，加适量的料酒。

6.加适量的生抽。

7.翻炒翻炒。

8.接着，合入切好的夜开花翻炒一下。

9.然后，合入切好的油豆腐，加入一些清水。

10.煮开，煮至夜开花断生熟软。

11.最后，加适量的白糖。

12.加适量的盐。

13.加适量的鸡精。

14.调味炒匀，即成。

15.出锅装盘。

夜开花的营养价值

1.每100g含蛋白质0.7g、脂肪0.1g、碳水化合物2.7g、膳食纤维0.8g、胡萝卜素40μg、硫胺素0.02mg、核黄素0.01mg、尼克酸0.4mg、抗坏血酸11mg、钾87mg、钠0.6mg、钙16mg、镁7mg、铁0.4mg、锌0.14mg、硒0.49μg等。

2.夜开花幼果含水量达95%，每100克鲜重约含维生素C10～15毫克，以及少量的糖和磷、钙等。

吃夜开花的好处

1.增强机体免疫功能。夜开花含有蛋白质及多种微量素，有助于增强机体免疫功能。夜开花同时，夜开花中含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力。

2.降糖。从夜开花中分离出两种胰蛋白酶抑制剂，对胰蛋白酶有抑制作用，从而起到降糖的效果。

3.防癌抗癌。胡萝卜素在夜开花中含量较多，食后可阻止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。