腌萝卜缨的家常做法图解步骤

萝卜缨子的膳食纤维含量很高，可预防便秘、预防结肠癌，因此腌制的腌萝卜缨一向备受大家的喜爱。觅食录小编给大家分享腌萝卜缨怎么做美味，希望大家喜欢。

制作腌萝卜缨的食材

制作腌萝卜缨的步骤

1.取嫩一点的萝卜缨子，洗干净。

2.晾晒一天左右，使得萝卜缨子干干的。

3.晒干干的萝卜缨子，叠在一起，放两三天左右。

4.等到叶子变成这样黄黄的了就可以了。

5.将萝卜缨子切短。

6.放容器中，加适量的盐。一般是一斤菜一两盐。

7.用手使劲挤压，使得盐和叶子充分结合。

8.然后放容器中，压实。

9.上面压上重物。

10.这样的好几天，等到出水了，就可以了。

如何挑选萝卜缨

1、不买颜色异常的蔬菜。新鲜蔬菜不是颜色越鲜艳越好，如购买樱桃萝卜时要检查萝卜是否掉色;发现干豆角的绿色比其它的鲜艳时要慎选。

2、不买形状异常的蔬菜。不新鲜蔬菜有萎蔫、干枯、损伤、病变、虫害侵蚀等异常形态;有的蔬菜由于人工使用了激素类物质，会长成畸形。

3、不买气味异常的蔬菜。为了使有些蔬菜更好看，不法商贩用化学药剂进行浸泡，如硫、硝等，这些物质有异味，而且不容易被冲洗掉。