萝卜缨子的膳食纤维含量很高,可预防便秘、预防结肠癌,因此腌制的腌萝卜缨一向备受大家的喜爱。觅食录小编给大家分享腌萝卜缨怎么做美味,希望大家喜欢。
制作腌萝卜缨的食材
制作腌萝卜缨的步骤
1.取嫩一点的萝卜缨子,洗干净。
2.晾晒一天左右,使得萝卜缨子干干的。
3.晒干干的萝卜缨子,叠在一起,放两三天左右。
4.等到叶子变成这样黄黄的了就可以了。
5.将萝卜缨子切短。
6.放容器中,加适量的盐。一般是一斤菜一两盐。
7.用手使劲挤压,使得盐和叶子充分结合。
8.然后放容器中,压实。
9.上面压上重物。
10.这样的好几天,等到出水了,就可以了。
如何挑选萝卜缨
1、不买颜色异常的蔬菜。新鲜蔬菜不是颜色越鲜艳越好,如购买樱桃萝卜时要检查萝卜是否掉色;发现干豆角的绿色比其它的鲜艳时要慎选。
2、不买形状异常的蔬菜。不新鲜蔬菜有萎蔫、干枯、损伤、病变、虫害侵蚀等异常形态;有的蔬菜由于人工使用了激素类物质,会长成畸形。
3、不买气味异常的蔬菜。为了使有些蔬菜更好看,不法商贩用化学药剂进行浸泡,如硫、硝等,这些物质有异味,而且不容易被冲洗掉。
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