葱姜炒蛏子怎么做_葱姜炒蛏子的做法步骤

葱姜炒蛏子是一道风味美食，主材有蛏子，也是闽南地区很多人喜欢吃的一道菜。下面是觅食录小编整理的一些关于葱姜炒蛏子的资料，供您参考。

葱姜炒蛏子的制作食材

葱姜炒蛏子的做法过程

1.蛏子用淡盐水浸泡2个小时左右去泥沙，表面用刷子清洗干净

2.葱切寸断、姜切丝，蒜切片，干辣椒切2截

3.热锅冷油爆香葱白、姜蒜、干辣椒

4.大火加入蛏子不断翻炒

5.烹入料酒，加点盐，炒至壳开，撒入剩余葱段即可盛起享用

葱姜炒蛏子的其他做法

“夏季，各种贝类都非常的肥美，价格也适中，所以这时候也成了我经常品尝贝类海产品的日子。蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，具有补阴、清热、除烦、解酒毒等功效。儿子打小不喜欢吃的，却是我最爱的。每每从市场购回，或者用酒炖，或者椒盐、盐焗。而最快速又能保持鲜味的就是葱姜炒了。”

用料

蛏子500克

调料

食盐1/2茶匙

姜1小块

蒜2瓣

干辣椒2个

料酒1汤匙

植物油3汤匙

水适量

小葱4棵

1.蛏子用淡盐水浸泡2个小时左右去泥沙，表面用刷子清洗干净

2.葱切寸断，姜切丝，蒜切片，干辣椒切2截

3.热锅冷油爆香葱白、姜、蒜、干辣椒

4.大火加入蛏子不断翻炒

5.烹入料酒，加点盐，炒至壳开，撒入剩余葱段即可盛起享用