浙菜可乐鸭舌的简单美味做法

可乐鸭舌是浙江温州鸭舌新吃法，用可乐煮鸭舌，风味极具独特，是招待客人的下酒菜，是小孩时时惦记着的美味零食。觅食录小编给大家分享可乐鸭舌怎么做美味，希望大家喜欢。

制作可乐鸭舌的食材

制作可乐鸭舌的步骤

1.鸭舌用粗盐抓抓，稍稍腌会，可去臊味。

2.再加适量温水冲洗至干净。

3.这是处理好的鸭舌，及一瓶可乐。

(可乐一瓶600ml，我只用了400ml。)

(可乐的量依个人口味而定，量越多越甜。)

4.将处理好的鸭舌下锅，加入所需量的可乐。

5.加适量的酱油入味上色。

6.最后再加适量精盐加重其盐味。

7.大火煮五至十分钟左右即可。中间翻炒一次，使其受热均匀。

8.收汤汁，翻匀，关火，加盖，虚火一会，更好入味。

9.出锅，香气四溢哦。

制作可乐鸭舌的小贴士

1.无需加油，因为鸭舌本身就含油。

2.此处用的是生鸭舌。

3.冷天吃，不要放太久，因为汁很快就会结块。

鸭舌的营养价值

鸭舌,鸭的舌头,肉嫩鲜美。含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,对神经系统和身体发育有重要作用,对老年人智力衰退有一定的作用。

鸭舌性凉,非常适合作为除秋燥的食品进补。鸭舌还有利于身体低热虚弱、食少便干、盗汗、咽干的人们作为日常食补品进行食用。另外,鸭舌还具有治疗痔疮,杀虫的功能。多吃鸭舌还能收到滋阴养血、益胃生津的作用。

由于鸭舌中富含容易被人体吸收的蛋白质,所以常吃鸭舌具有补充营养、健体强身的作用。另外,鸭舌中还富含可促进孩子大脑发育的磷脂类,所以小孩常吃鸭舌可以起到健脑的作用,而老人常吃鸭舌则能缓解期记忆力衰退等脑部问题。