福建炒饭的做法

福建炒饭的特色是炒饭底、烩饭料，米饭翻炒至颗颗松散，再浇入翻炒好的食材，入口之后，层次丰富，味道鲜美!但是很多同学还不太清楚。那么接下来下面是觅食录小编整理的一些关于福建炒饭的做法，供您参阅。

福建炒饭的做法

1.首先将香菇去蒂切粒、西红柿去皮去芯切粒、虾仁切粒、鸡胸肉切丁。

2.准备一个碗，将鸡蛋打入碗中，搅打散。

3.锅中放入油，倒入鸡蛋液，炒至成型后，倒入米饭， 炒散，加一勺半盐，继续炒两分钟左右，盛出装盘，然后准备好另一个盘，将米饭倒扣在盘中。

4.锅中放油，下入鸡丁、虾仁翻炒变色时，倒入香菇粒，翻炒数秒，加入少量清水，煮开，再倒入西红柿，倒入适量蚝油，淋入少量水淀粉，翻拌均匀，浇于炒饭之上即可享用。