浙菜酒炝虾的正宗做法图解

酒炝虾是我们长江下游苏浙一带的名菜，同时它也是夏天佐餐饮酒的开胃小菜，一般精选长江野生小虾，壳薄肉透，生腌而生。觅食录小编给大家分享酒炝虾怎么做美味，希望大家喜欢。

制作酒炝虾的食材

制作酒炝虾的步骤

1.食材

2.活的小虾中倒入烧酒,盖上盖子闷5分钟

3.倒去烧酒,放入所有调味料拌匀.等待5分钟即可.

4.这是虾的壳哟,肉已经吃掉了,看看这吃虾的水平如何.还是整个的呢!

虾的功效与作用

1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

4、科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

5、不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等)，海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20%左右。