干炸豆渣豆腐丸子的家常美味做法

干炸豆渣豆腐丸子这款美味皮酥里嫩，加上葱姜的鲜香与之搭配，味道非常棒，通常炸好后可以表面撒些黑胡椒直接食用。觅食录小编给大家分享干炸豆渣豆腐丸子的做法，希望大家喜欢。

制作干炸豆渣豆腐丸子的步骤

1.干馒头做成馒头屑加入豆渣盆北豆腐准备

2.将豆腐与豆渣、馒头屑混合

3.大葱剁碎去皮生姜剁成末

4.加入五香粉、精盐、姜末、葱末，用手抓揉混合再加入蛋液用手充分抓揉均匀

5.炒锅烧热加入适量食用油油至七八成热

6.用手抓起一小团豆腐豆渣拌合物约14克左右

7.下入油中炸至金黄色即可捞出后放于吸油纸上

8.摆盘后撒黑胡椒粉少许

这道外皮酥香内心嫩软的豆渣豆腐丸子就做好了

豆渣的美味做法推荐

一、豆渣腊味炒饭

主料：米饭(适量)

调料：胡萝卜(适量)、玉米(适量)、青豆(适量)、青椒(适量)、腊肉(适量)、鸡蛋(适量)、豆渣(适量)、大葱(适量)、姜(适量)、盐(适量)、鸡精(适量)、花椒粉(适量)

做法：

1、泡好的黄豆用豆浆机打成豆浆后过滤出豆渣备用，我家这款九阳的豆浆机是不是造型比较独特。

2、豆渣和打散的鸡蛋拌匀，我今天用了4个鸡蛋。

3、准备好胡萝卜丁、玉米和青豆。

4、腊肉切成丁。

5、锅里下适量的油，油热后，把鸡蛋和豆渣的混合物倒进去翻炒至熟备用。

6、锅洗净，再倒入适量的油，把腊肉倒进去翻炒，然后下入大葱末和姜末翻炒出香味。

7、放入青椒翻炒片刻，再下胡萝卜丁、玉米和青豆翻炒，随后再把开始炒好的鸡蛋倒进去。

8、米饭倒入锅里，翻炒，入适量的盐、鸡精和花椒粉翻炒均匀即可。

9、炒好的饭饭摆点造型更有爱呢。

小贴士：

1、用剩的米饭做炒饭最合适，如果没有，就提前煮好后晾凉也可以的。

2、把豆渣和鸡蛋混合在一起炒好，不用担心因为豆渣是湿的出水的问题。

3、每一种配菜的多少根据自己的喜好和米饭的多少来搭配就可以了。

二、鲜炒豆渣

主料：豆渣(适量)、鸡蛋(2个)

调料：红椒(2个)、香菜(2根)、肥猪肉片(适量)、盐(适量)

做法：

1、坐锅(不放油)，倒入豆渣小火炒制

2、煸炒至无水分，倒入打好的蛋液

3、继续小火煸炒，也可用筷子搅散

4、直至蛋液全部凝固，离火

5、坐锅烧热，入肥肉片小火炼制

6、保持小火炼油

7、练好猪油捞出油渣

8、原猪油锅加热至五成热，倒入炒过的鸡蛋豆渣

9、炒匀

10、放盐、香菜、红椒，中火翻炒均匀

11、出锅装盘

小贴士：

香菜也可用小香葱替代，红椒要少放，炼猪油的肥肉要洗净(也可放些葱段、姜片除异味)。