福建光饼的做法

光饼，汉族特色小吃，是福建省地方食品，福州、建瓯、顺昌、尤溪(梅仙)等地最受喜爱的传统饼类食品之一。今天觅食录小编分享了福建光饼的做法，一起来制作吧。

福建光饼的食材

福建光饼的做法步骤

1.将面粉、酵母、苏打、盐、水混合成光滑面团，醒发。

2.醒发好的面团分割成每个约70克的面团。

3.擀成厚约1厘米，直径大约7厘米的面饼。

4.中间穿一个洞。

5.刷上水，沾芝麻。

6.继续醒发一会，饼的厚度增至约2厘米时，入预热的烤箱，180度20分钟，或200度15分钟都可。

福建光饼制作小贴士

1、光饼可从中间横剖，夹肉夹菜吃。

2、也可做成甜味的。

3、传统的光饼是在火炉内烤制，在家可用烤箱代替。