干贝萝卜蒸的简单美味做法

干贝萝卜蒸这道菜简单易做，几乎没有什么难点，食材也是唾手可得，但味道却不简单，深受大家的喜爱。觅食录小编给大家分享干贝萝卜蒸的做法，希望大家喜欢。

制作干贝萝卜蒸的食材

制作干贝萝卜蒸的步骤

1.准备好食材。

2.干贝加入料酒和温水泡发。

3.切成厚片。

4.用模具压出花形。

5.中间挖一个小窝。

6.把发好的干贝放在萝卜上，入蒸锅蒸20分钟。

7.取出滤去汁，摆上焯好的西兰花。

8.蒸萝卜的汁加入少许葱姜水，加入盐，味精烧开，勾水淀粉成玻璃芡，淋少许油。

9.把烧好的汁浇在菜上。

干贝的营养价值

干贝的营养价值非常高，这一点从它在滋补食材界中数一数二的地位就可看出。干贝中含有人体中所必须的多种营养元素，它富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分。

其中，蛋白质含量高达61.8%，甚至超过不少人常吃的高蛋白鸡鸭鱼肉。另外，干贝中的矿物质的含量也远在鱼翅、燕窝之上。干贝极其鲜美的味道到底从何而来?原来，它不起眼的“小身躯”中还含有丰富的谷氨酸钠，谷氨酸钠是味精的主要成分，因此干贝的味道总是令人垂涎。同时它也含有丰富的核酸，如次黄苷酸;氨基酸的副产品，如牛黄磷酸。

干贝是新鲜扇贝的干制品，虽然是风干的海产，腥味减少，营养价值却丝毫不减。干贝在中医中是一种很名贵的中药材，中医认为它具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症。

因此，医学研究证明，常食干贝有助于降血压、降胆固醇、补益健身。此外，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等诸多功效，它富含的各种各样的矿物质都对人体益处多多。难怪干贝是一种可与鲍鱼媲美的优质食材!