炝油菜的正宗做法图解教程

炝油菜是浙江省传统的汉族名菜，属于浙菜系，此菜鲜绿脆嫩，宜佐面饭，很适合在家里常做。觅食录小编给大家分享炝油菜怎么做好吃，希望大家喜欢。

制作炝油菜的食材

制作炝油菜的步骤

1.先把油菜摘洗干净。

2.帮宽的地方顺着切一刀。

3.葱、姜切碎。

4.放到热水中淖一下。

5.捞出来过一下凉开水。

6.锅里放辣椒油。

7.放入葱、姜末煸炒出香味。

8.放入辣椒和盐翻炒。

9.把油菜摆入盘中。

10.把辣椒油炝入即可。

油菜的功效与作用

对于吃货以及爱吃油菜的人而言，油菜意味着一切，不管它能不能降血脂、消肿甚至提高身体免疫力，好吃才是终极追求。但是油菜却不负众望，不仅营养丰富，还具有各种功效，一起看看。

1、降低血脂

油菜的脂肪很少，且含有膳食纤维，可以和胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，从粪便排出，这样一来能减少脂类的吸收，所以吃油菜可以用来降血脂。

2、解毒消肿

油菜含有植物激素，合成酶之后，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，所以能够妨碍。此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制。

3、宽肠通便

油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，便秘的人吃了能通便。

4、强身健体

油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。