红焖猪蹄家常做法

红焖猪蹄是一道独具福建地方风味的美味菜肴，闽菜是中国的八大菜系之一，素以选料精细、刀工严谨、口味清鲜、重汤重味著称，并以烹制海鲜见长。今天觅食录小编分享了红焖猪蹄家常做法，一起来制作吧。

红焖猪蹄的食材

红焖猪蹄家常做法步骤

1.猪蹄一只，洗净切大块。

2.将猪蹄焯水。

3.焯水的猪蹄盛起摊凉。

4.摊凉的猪蹄加生抽，料酒抹匀腌制一下。

5.板栗去皮洗净。

6.起锅加入适量的油，8成热的时候，将板栗下锅炸1分钟，盛起待用。

7.冬菇发好对切待用

8.将稍微腌制的猪蹄下锅，炸至表皮有点发黄。

9.炸好的猪蹄盛起待用。

10.另起油锅，将姜葱煸香，下猪蹄，加水盖过猪蹄，下切好的冬菇，盐、生抽、料酒、小茴香、八角、花椒、陈皮一起，大火烧开，文火炖一个小时。

11.将板栗加入锅里，再焖30分钟就行了

12.焖好的猪蹄，好吃哦，嘿嘿。

红焖猪蹄制作小贴士

1、板栗要后下，不然炖烂了。

2、猪蹄用火烤一下容易洗净。

3、炸猪蹄的适合表面晾干后入锅油不容易炸开。