姜葱炒蛏子的做法

蛏子在海鲜中的价格相对来说比较便宜，肉质也比较可口，深受大家的喜爱，也更能被大众接受。今天觅食录小编分享了姜葱炒蛏子的做法，一起来制作吧。

姜葱炒蛏子的做法一

姜葱炒蛏子的食材

姜葱炒蛏子的做法步骤

1.蛏子用淡盐水浸泡2个小时左右去泥沙，表面用刷子清洗干净

2.葱切寸断、姜切丝，蒜切片，干辣椒切2截

3.热锅冷油爆香葱白、姜蒜、干辣椒

4.大火加入蛏子不断翻炒

5.烹入料酒，加点盐，炒至壳开，撒入剩余葱段即可盛起享用

小贴士

冬吃萝卜夏吃姜，夏季湿气大，多食姜能预防冬天因寒气经常感冒什么的，另外海鲜也性寒，搭配姜片既能中和，又能去腥。

姜葱炒蛏子的做法二

姜葱炒蛏子的食材

姜葱炒蛏子的做法步骤

1.首先将蛏子泡入淡盐水中两个小时，吐出沙泥。

2.将葱切段、姜切片、蒜子切片、干辣椒切段。

3.锅中倒入小半锅热水，倒入蛏子，焯水十秒钟，捞出。

4.锅中放入油，下入姜片、蒜片、干辣椒、葱白煸香，接着将蛏子倒入锅中，翻炒片刻，加半勺盐，淋入适量料酒，放入葱段，翻炒至断生，香味溢出，就制作完成了。