浙菜炒茄丝的做法图解教程

炒茄丝是浙江省传统的汉族名菜，属于浙菜系。此菜清素利口，做法简单易学，适用于家庭早餐或午餐下酒。觅食录小编给大家分享炒茄丝怎么做美味，希望大家喜欢。

制作炒茄丝的食材

制作炒茄丝的步骤

1.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。

2.把茄子削去皮，杭椒洗好。

3.把茄子切成丝，杭椒也切成丝。

4.锅烧热，入油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。

5.加入茄子炒一炒，再放适量的盐炒。

6.加入适量的2份糖1醋再炒。

7.茄子炒塌里放入盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。

孕妇可以吃茄子吗

中医认为，茄子性味甘寒，但富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质，特别是维生素P的含量极其丰富，有活血化淤，清热消肿、宽肠之功效，适用于肠风下血，热毒疮痈，皮肤溃疡等，对内痔便血有很好的疗效。

孕妇是可以吃茄子的，但并不是所有孕妇都适合吃。

茄子还具有抗氧化功能，可防止细胞癌变;同时能降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化;可调节血压，保护心脏。还可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜(皮下出血、淤血)及坏血病均有一定防治作用。

另外，它对癌症有一定的抑制作用，对痛经、慢性胃炎及胃炎水肿等也有一定治疗作用。

从以上的分析看来，孕妇是可以吃茄子的，但并不是所有孕妇都适合吃，要根据各自体质来决定，并且不能过度多吃。和所有的食物一样，平衡而适量、各种食物均衡搭配才是最健康的饮食。