山药养生粥的家常做法图解

山药粥是一款老少咸宜的养生粥，具有延年益寿、美容养颜的功效，营养丰富还不会给肠胃造成负担，最适合病后体弱者食用，觅食录小编给大家分享山药养生粥的做法，希望大家喜欢。

制作山药养生粥的食材

制作山药养生粥的步骤

1. 准备食材

2. 大米淘洗干净，加入适量的水或高汤，中火煮

3. 盖上盖，把它放在厨房，活生生把别的厨具比下一大截，高颜值，哈哈……

4. 山药胡萝卜去皮，山药切斜片，胡萝卜切小丁

5. 大米烧开后，把切好的山药和胡萝卜丁倒入，烧开转小火慢煮15-20分钟左右

6. 西兰花用流动水冲洗干净，掰小朵备用

7. 粥熬至浓稠，大米成米花时把西兰花加入，煮至3-4分钟关火

8. 最后加入少许的盐和胡椒粉，滴几滴芝麻油搅拌均匀即可

9. 成品图

山药的功效与作用

1、补中益气

铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用。

2、消渴生津

该山药有消渴生津之功效：中医治疗虚劳消渴(糖尿病)处方中常有山药单味使用，或与其它药物合用，效果更佳。

3、保健

由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常，以及动脉硬化，对维护胰岛素正常功能也有一定作用，有增强人体免疫力，益心安神，宁咳定喘，延缓衰老等保健作用。

4、控制进食欲望

山药中富含大量蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等;其中重要的营养成分薯蓣皂是合成女性荷尔蒙的先驱物质，滋阴补阳、增强新陈代谢的功效;而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化和吸收。

5、健脾益胃、助消化

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

6、滋肾益精

山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

7、益肺止咳

山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

8、降低血糖

山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

9、延年益寿

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。

10、抗肝昏迷

近这些年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。