正宗的闽菜都有哪些

闽菜是中国的八大菜系之一,从5000多年前的成形,发展至今,拥有自己的显著的特点并形成三大流派,闽菜有着良好的发展前景。以下是小编为大家整理的正宗闽菜菜谱，希望对大家有所帮助。

正宗闽菜--闽南包菜焖饭

闽南包菜焖饭的食材准备

包菜半个

胡萝卜 1/3个

五花肉1小块

熟鱼干 2条

大米1.5杯

酱油 1勺

葵花籽油适量

闽南包菜焖饭的做法步骤

1、包菜切丝清水浸泡清洗。

2、胡萝卜刨成丝。

3、肉切片。

4、熟鱼去骨，掰碎。

5、大米陶洗干净。

6、热锅，下适量油，先下肉片划炒。

7、下包菜和胡萝卜继续翻炒，加酱油一勺，继续翻炒。

8、将这些炒过的食材和鱼干一起倒入大米一起搅拌，加入清水。

9、插电，45分钟。

正宗闽菜--闽南口味的阿嬷咸饭

闽南口味的阿嬷咸饭的食材准备

【食材】大米//花生//鲜肉//腊肉//新鲜香菇//新鲜萝卜//酱油//糖

闽南口味的阿嬷咸饭的做法步骤

1、大米淘洗干净，先加入酱油、糖和清水小浸一会儿;

2、花生米事先炸好存放待用;

3、鲜肉、腊肉都切成小丁，香菇清洗干净，也切成小丁;

4、萝卜去皮，切成小块;

5、热锅下少许油，翻炒一下肉丁，再继续翻炒香菇和萝卜;

6、最后将食材都放进大米里，一起插电焖煮;

7、煮好，盛出来，再撒上炸好的花生米。