高压锅版东坡肉的简单做法图解

东坡肉是一道深受大家喜爱的传统名菜，通常要炖制很久才好吃，但如果用高压锅炖制的话极其简单方便，味道也很不错。觅食录小编给大家分享高压锅版东坡肉的做法，希望大家喜欢。

制作高压锅版东坡肉的食材

制作东坡肉的步骤

1. 准备食材。

2. 将五花肉切大块，姜切片。

3. 五花肉冷水下锅，煮开后焯五分钟，然后捞出备用。

4. 将清洗干的香葱铺在锅底。

5. 把姜片放在香葱上。

6. 将五花肉肉皮朝下放在锅内。

7. 将冰糖、酱油、黄酒依次倒入锅内。

8. 盖好高压锅锅盖，选择炖肉按键。

9. 第一步压制结束后，将肉块翻一下，让猪皮朝上。再合盖压制10分钟即可。

制作东坡肉的小贴士

1、 猪肉一下要选择皮薄的那种，而且肉的层次分明，越新鲜越好。

2、 焯肉的时候一定要冷水下锅，这样肉不会突然遇热变得紧实。

3、 用酒烧肉，不仅可以去除腥味，还可以让肉更加酥烂 。所以，千万不要加水。

4、 装盘的时候，淋一些肉汁味道更好哦。

吃五花肉的好处

1、补血益气：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2、利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗小便不利。

3、补肾虚：症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。症状为“热”，主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。

4、通便：B族维生素可促进消化液分泌，维持和促进肠道蠕动，有利于排便。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的便秘。

5、化痰止咳：适宜咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。

6、生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。

7、养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜虚劳的补益。