浙菜糖醋里脊的家常做法图解

在浙江菜、鲁菜和粤菜里都有糖醋里脊这道菜，并且不同的地方有着不同的侧重，现今，糖醋里脊也是大多数人比较喜欢的一道菜。觅食录小编给大家分享糖醋里脊的做法，希望大家喜欢。

制作糖醋里脊的食材

制作糖醋里脊的步骤

1. 里脊肉、番茄酱、白砂糖、鸡蛋、淀粉、白醋等备料

2. 里脊肉从中间横着切开，然后两面打十字花刀，斜切不要切断

3. 接着切成条状，再切成小方块

4. 肉里加料酒、盐、半个蛋清腌制3分钟

5. 腌好的肉丁放在淀粉中裹匀

6. 锅中热油，油热至六七成时倒入肉块小火炸

7. 炸至表面成金黄色后盛出备用

8. 番茄酱里加白糖、白醋搅拌均匀

9. 接着开大火炒，将调好的番茄汁倒入锅中烧热

10. 然后加入水淀粉拌匀

11. 再倒入肉丁翻炒

12. 出锅时撒上芝麻，酸酸甜甜就是你!

里脊的营养价值

营养价值：营养元素含量(每100克)营养元素含量(每100克)能量155千卡;蛋白质20.2克;脂肪7.9克;碳水化合物0.7克;维生素A5微克;维生素E0.59微克;硫胺素0.47毫克;核黄素0.12克;胆固醇55克;钾317毫克;钠43.2毫克;钙6毫克;镁28毫克;铁1.5毫克;锰0.03毫克;锌2.3毫克;铜0.16毫克;磷184毫克;硒5.25微克;烟酸5.2毫克;叶酸8.3微克。

1、猪肉的蛋白质优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。

2、猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

3、猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

4、小里脊肉富含蛋白质,能维持钾钠平衡,消除水肿,提高免疫力;也有调低血压 ,缓冲贫血的功效。

5、小里脊肉富含铜,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。