红烧鸡翅的家常美味做法图解

红烧后的鸡翅色泽红亮，是家庭餐桌对鸡翅最常见的做法，几乎家家户户都会做这道菜，不过每家都会有每家的味道，各不相同。觅食录小编给大家分享红烧鸡翅的做法，希望大家喜欢。

制作红烧鸡翅的食材

制作红烧鸡翅的步骤

1. 鸡翅洗净，沥干水分，可以划几道小口子

2. 姜切片

3. 锅里放适量油，放姜片爆香

4. 随后放鸡翅慢煎

5. 煎至鸡翅金黄放生抽、老抽、料酒

6. 随后放适量清水烧开，放入冰糖

7. 盖上锅盖，小火焖煮15分钟左右

8. 大火收汁，待汁液浓稠就可以了

鸡翅的家常做法

一、啤酒酱香鸡翅

【食材】

主料鸡翅6个啤酒1罐辅料油适量八角2粒生抽适量老抽适量姜粉适量花椒适量冰糖适量芝麻适量

【做法】

1.将鸡翅洗净。

2.放入热水中去血水，撇去浮沫，再煮2分钟。

3.热水洗净，备用。

4.用牙签在鸡翅上扎一些小孔孔，方便入味。

5.热锅放油。

6.放入鸡翅煎。

7.煎至两面金黄后，倒入啤酒、八角、花椒。

8.调入生抽。

9.调入老抽。

10.放入姜粉，翻动数下，盖上盖子，煮10分钟。

11.开盖后加入冰糖，改成大火，将汤汁收干即可。出锅盛盘后撒上少许白芝麻。

二、孜然鸡翅

【食材】

鸡翅 孜然 香菜

【做法】

1.鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子(深度及鸡肉)，以便入味及快熟。

2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。

3.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。

4.每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味。

5.油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。

6.火调小，将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄，翻转煎另一面至金黄。

7.洒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒。

8.加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液(淹过鸡翅一半即可)，洒少量香菜末，加盖。烧开后文火焖。

9.大约5分钟后收汁后上碟。

10.在鸡翅上洒少许孜然粉，放几片香菜叶装饰.

三、蒜香鸡翅

【食材】

鸡翅、蒜头、生姜、料酒、老抽、生抽、黑胡椒、蜂蜜、盐、食用油

【做法】

1、将鸡翅洗干净后，用刀在其两面划开，这是为了更好的入味

2、加入姜片、盐、料酒、老抽、生抽、黑胡椒、蜂蜜腌制3小时以上

3、将蒜头去皮后，拍碎、切末备用

4、把腌好的鸡翅用厨房纸把水分给吸干，否则煎的时候会油花四溅，容易烫到自己哦

5、不粘锅下油烧热后，转小火，下鸡翅煎，煎的时候要经常翻面，煎至两面微焦，筷子能轻易穿过鸡翅

6、倒入蒜末，不断翻动鸡翅，把蒜末的香味煎出来，即可