闽南润饼菜的做法简介

润饼菜发源于泉州，是闽南一带很有名的“古早菜”，是重要节日的特色食品，润饼菜后来流行于台湾、闽南一带，是一种比春卷更为古老的吃法，下面是觅食录小编为大家整理的闽南润饼菜菜谱，供大家参考!

闽南润饼菜的食材准备

闽南润饼菜的做法步骤

1.豆腐切条状，油煎豆腐(依照各人口味弄熟就好)锅中留一点油，炒豆腐。要适当放点味精，鸡精，味道要偏淡点。PS：喜欢加蒜头可以一起加进去炒。

2.胡萝卜搓丝。用有油底直接炒胡萝卜不用在加油，放点鸡精，炒熟就行。

3.放点油炒荷兰豆，盐，鸡精少许。不要炒太熟炒脆脆的就好。

4.放多点油炒花菜，鸡精，盐，酱油。口感炒脆就行。多出来的汁要倒掉

5.放点油把白糖炸成红色，放五花肉。依照个人口味放盐，鸡精。放水把肉煮熟，煮至肉软。怕肉味的可以放点桂皮。PS：放桂皮的亲，煮熟之后要把桂皮拿掉

6.炒肉剩下的肉汁加水，等水沸腾放米粉。米粉要刚好把水覆盖住。可以选择加点葱，炒至水干。

7.加入之前炒好的菜，搅拌均匀。味道不够可以适当加点鸡精。

8.用润饼包裹起来，加点炸花生更好吃。

9.喜欢吃海蛎煎的 可以放进去。

闽南润饼菜的小贴士

炒各式菜时，都不要太咸。不然拌起来太咸了。