蒜蓉粉丝蒸扇贝的美味做法图解

扇贝不仅肉质鲜美，营养价值在海鲜中也是非常高的，因此这道做法简单的菜肴深受大家喜爱，大人孩子基本都喜欢吃。觅食录小编给大家分享蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法，希望大家喜欢。

制作蒜蓉粉丝蒸扇贝的食材

制作蒜蓉粉丝蒸扇贝的步骤

1. 准备好材料，扇贝买的时候可以叫老板开好 ，用刷子刷干净贝壳

2. 用小刀取出中间的扇贝肉，冲洗干净 。

3. 扇贝肉用少许料酒，胡椒粉腌制一下 。

4. 粉丝用水浸泡软。

5. 蒜蓉准备好。

6. 浸泡好的粉丝剪成10厘米长的小段，盘在贝壳上放上扇贝肉。

7. 锅内热油，取一半蒜蓉爆香，再倒入酱油，炒出香味，装起酱汁备用 。

8. 每个扇贝上淋上一点刚才做好的蒜蓉酱汁 。

9. 放上蒜蓉后就可以下锅蒸了，大火蒸5分钟，待粉丝变透明可关火移出，再撒上葱花。

吃扇贝的好处

1.健脑

扇贝富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。常吃扇贝有助于预防心脏病、中风及老年痴呆症。

2.健脾和胃

扇贝适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。

3.养颜护肤

扇贝含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。

4.抑癌抗瘤

扇贝具有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。

5.降胆固醇

扇贝中含有一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。

6.解忧

扇贝还有解除烦恼的作用，人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

扇贝的食用注意事项

1、冷冻的扇贝必须要在解冻之前烹制，冷冻扇贝肉紧实、湿润、有光泽，扇贝的烹制时间不宜过长，否则就会变硬、变干并且失去鲜味。

3、扇贝性寒凉，孕妇又是多血虚，不宜多食。

4、肠胃不好的，亦不要食用扇贝。

5、吃扇贝的时候不要和吃柿子，吃过扇贝再吃柿子，极容易引起结石。

6、贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。

7、不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病。