寂舟 红糟是福建菜的特色调料。颜色赤红，酒香浓郁。用红糟蒸鳗鱼，是一种福建当地所特有的制作方法，所以有机会能买到红槽的话，还是可以自己在家亲自动手试试看的。下面是觅食录小编为大家整理的闽菜糟鳗菜谱，供大家参考!
闽菜糟鳗的食材准备
闽菜糟鳗的做法步骤
1.鳗鱼中段洗净放入容器
2.把红糟放到鳗鱼上
3.加入盐和料酒，调成糊，涂抹到鳗鱼全身，腌30min
4.旺火蒸20min
5.盛盘，生菜垫底装饰
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