闽菜鸭汤类大全

天气逐渐炎热，今天小编就推荐几款清淡适合夏天吃的鸭汤，可以补充营养，又可以消暑解渴的高大上的几款汤。以下是小编为大家整理的闽菜鸭汤类菜谱，希望对大家有所帮助。

闽菜鸭汤类--消暑冬瓜鸭汤

消暑冬瓜鸭汤的食材准备

鸭1块，冬瓜500克，蜜枣，玉竹，沙参，薏仁，茨实适量，盐，姜

消暑冬瓜鸭汤的做法步骤

1.鸭洗干净剁掉屁股热水灼煮一下备用，冬瓜洗干净留皮切大块，姜切片，其他配料洗干净用水浸泡片刻。

2.所有材料放入瓦煲内，加水煮开后中慢火熬2个半到3个小时加盐调味即可。

闽菜鸭汤类--萝卜老鸭汤

萝卜老鸭汤的食材准备

鸭腿，白萝卜，姜

萝卜老鸭汤的做法步骤

1. 白萝卜削皮后切菱形块

2. 鸭腿去皮后切小块，放入水中焯一下去血水

3. 将焯好的鸭腿和白萝卜一起放入砂锅中，放入4片姜片。大火开锅后，撇去浮沫，然后转小火煲1个小时40分钟。出锅撒盐即可

闽菜鸭汤类--冬瓜薏米炖鸭汤

冬瓜薏米炖鸭汤的食材准备

米鸭1/2只，冬瓜300公克，薏米1大匙，老姜50公克，水800㏄，盐1小匙

冬瓜薏米炖鸭汤的做法步骤

1.米鸭剁小块，放入滚水汆烫2分钟捞出备用。

2.薏米洗净，泡清水1小时，沥干水分备用。

3.老姜去皮切片备用。

4.将作法1∼3的所有食材、冬瓜、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出浮油及姜片即可。