美味蚝汁鲍鱼仔的简单做法

鲍鱼中含有大量的蛋白质，有养肝明目、调经、润燥利肠之功效，因此蚝汁鲍鱼仔这道做法简单的美味深受大家喜爱。觅食录小编给大家分享蚝汁鲍鱼仔的做法，希望大家喜欢。

制作蚝汁鲍鱼仔的食材

制作蚝汁鲍鱼仔的步骤

1. 先秀一下鲍鱼们～

2. 后壳好漂亮!

3. 首先用牙刷将鲍鱼肉周边的黑色物质刷掉。

4. 刷完后再冲一下，就变成这样啦!

5. 然后用刀从九孔对面扁平一边切入。

6. 啥叫“九孔对面扁平的一面”呢?请大家把鲍鱼翻个个儿，看后面的鲍鱼壳。一边是有孔的，一面是扁平的。咱们就从扁平的那一面下刀～ 现在知道鲍鱼的别名了吧，对!就叫九孔!

7. 将鲍鱼肉和壳完全分开。

8. 就会看到黄黑色的肚肠。把肚肠去掉就好哈～

9. 把处理好的鲍鱼肉冲洗干净，打上十字花刀，千万不要把肉切断哦～

10. 锅中做水，将打好花刀的鲍鱼凉水下锅，水开了煮三分钟后捞出。水里要放一点底盐和料酒哦～

11. 将刷干净的鲍鱼壳也在沸水里煮上两三分钟消毒去腥。

12. 消毒后，将壳捞出摆盘。(大自然真是最神奇的造物主～ 鲍鱼壳的色彩太美了!)

13. 葱姜蒜切末备用。

14. 锅中倒油，爆香葱姜后放入两勺蚝油翻炒后倒入水或高汤。

15. 水开后将焯好的鲍鱼放入。

16. 之后再烹入酱油、一点老抽搅拌均匀。烧制两分钟左右淋入水淀粉收汁儿。出锅前撒上蒜末翻炒两下就完成啦!

17. 把做好的鲍鱼码入鲍鱼壳，再撒上点小葱啊或者青红椒粒装饰就可以美美的上桌啦!

鲍鱼的营养价值

鲍鱼本身营养价值极高，鲍鱼肉含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。由于是深海生物，具有滋阴之效，中医认为它是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。鲍鱼肉中含有鲜灵素I和鲍灵素Ⅱ，有较强的抑制癌细胞的作用。

鲍鱼含有丰富的蛋白质，人体对蛋白质的需求非常大，而鲍鱼里的蛋白质非常容易被人体吸收，可以很好的为人补充蛋白质，而蛋白质充足，就会提升抵抗力和免疫力，还能让我们的皮肤更好。

鲍鱼中还含有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;这些更是人体不能缺少的矿物质和维生素，正是因为鲍鱼的营养均衡，才成为人们喜爱的食物。

鲍鱼除了含有上述的营养外，还有其独特之处，富含丰富的球蛋白;而且在鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，绝科学家研究发现这种物质能够破坏癌细胞必需的代谢物质;因此，多吃鲍鱼还有抗癌防癌的功效。