葱花银鱼煎蛋的家常美味做法

用银鱼做了的葱花银鱼煎蛋非常美味，搭配白米粥和小咸菜鲜香可口，营养丰富，是一款不错的美味早餐。觅食录小编给大家分享葱花银鱼煎蛋的做法，希望大家喜欢。

制作葱花银鱼煎蛋的步骤

1.准备好所有食材：银鱼，鸡蛋，香葱，大蒜

2.香葱和大蒜切成末

3.鸡蛋打散，加入切好的香葱，盐，胡椒粉搅拌均匀

4.平底锅下油烧热，倒入银鱼

5.中小火煎到略微金黄

6.均匀淋入蛋液，中小火慢煎，煎至蛋液双面凝固即可

7.出锅装盘，享用

美味的银鱼杂汤做法

准备材料：

主料：瑶柱20g，响螺50g，银鱼20g，虾皮20g，千张300g

辅料：自炼猪油4g，盐4g，枸杞10颗，米酒5ml，生姜少许

做法：

1、将生姜切丝;瑶柱、响螺、银鱼、虾皮清水浸泡1小时，然后冲洗干净备用。

2、在海鲜中均匀地倒入米酒，然后上锅蒸15分钟。

3、千张切发丝刀，锅中提前煮好开水，放入锅中焯水，可以去除豆腥味。

4、准备炒锅，烧热后放油，放下姜丝爆香。

5、倒入适量的清水下锅，开大火煮开。

6、在开水中，加入蒸好的海鲜，用大火煮开后，调成中火，煮30分钟，直到汤汁变得浓稠。

7、下发丝千张，调成大火，煮5分钟后，放入枸杞、食盐搅拌均匀，即可起锅。

小贴士：

1、海鲜经浸泡和蒸制两道工序，非常容易成汤，可缩短火上煮制时间。

2、千张下锅前一定要飞水，一可去除豆腥味，二可避免混汤。

3、米酒蒸海鲜，一来可以去腥，二来还可以让海鲜更加鲜美。