闽菜佛跳墙的做法

佛跳墙是福州一道集山珍海味之大全的传统名菜，誉满中外，被各地烹饪界列为福建菜谱的“首席菜”，至今已有百余年的历史。 家庭制作，采取的是简易方便的方法。下面是觅食录小编为大家整理的闽菜佛跳墙菜谱，供大家参考!

闽菜佛跳墙的食材准备

闽菜佛跳墙的做法步骤

1.鱼翅泡发好

2.辽参泡发好

3.鲍鱼去壳，放入高汤焯一下

4.元贝泡发好，放入高汤焯一下

5.蚝豉泡发好，放入高汤焯一下

6.杏鲍菇切片，放入高汤焯一下

7.响螺肉切片，放入高汤焯一下

8.鹅脚煮一下

9.五花肉用油炸一下

10.将所有材料码放到锅中，加入高汤，慢火炖1个小时，加盐调味即可。