家庭版糖醋里脊的美味做法图解

糖醋里脊是我们家庭餐桌上的美食之一，做法也不是那么的困难，喜欢吃这道菜的朋友可以准备好食材在家里学做。觅食录小编给大家分享糖醋里脊的家庭版做法，希望大家喜欢。

制作家庭版糖醋里脊的食材

制作家庭版糖醋里脊的步骤

1. 准备好所有的食材及配料将里脊顺刀切成0.5公分的粗条

2. 里脊肉需要腌制一下

放入盐、蛋液、少许淀粉、料酒

腌制20-30分钟

注意：亲们要注意糊要稍微粘稠一些，太稀了里脊挂不上糊，入油锅炸不出酥脆效果哦～

3. 锅中倒入食用油

4-5成热时，开始炸里脊

炸至金黄捞出，篦出多余油脂

4. 锅中放少许底油，烧热转小火

加入番茄酱、生抽、蚝油、白糖、醋，翻炒均匀

淋入少许水淀粉勾芡，待汤汁浓稠时

放入里脊条翻炒挂汁

最后可撒入少许白芝麻，出锅即可。

糖醋里脊的美味做法

材料：里脊肉250克、食用油500克、鸡蛋1个、香葱1棵、生姜1小块、面粉适量、淀粉适量、香油1小匙、高汤1/2大匙、料酒1/2大匙、香醋2大匙、白糖2大匙、精盐1小匙。

做法：

1、鸡蛋打入碗内。肉洗净切片，放入鸡蛋液中，加水淀粉、面粉抓匀。

2、葱、姜洗净切末。碗内放料酒、 糖、香醋、盐、葱、姜、淀粉、高汤兑成芡汁。

3、锅内放油，烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出沥油。

4、锅内留底油，烹入芡汁，倒入肉片，炒匀，淋香油即可。

糖醋里脊的简单做法

材料：猪里脊肉250克、白糖25克、面粉10克、绍酒15克、芝麻油10克、酱油25克、醋25克、葱段5克、熟菜油750克、精盐1克。

做法：

1、将肉劈成0.5厘米厚的大片，用刀轻轻排剁一下，改成骨牌块入碗，放绍酒5克和精盐捏匀，用湿淀粉25克、面粉10克拌匀待用。

2、酱油、白糖、绍酒、醋、湿淀粉15克、水25克调成糖醋汁待用。

3、炒锅置中火烧热，下菜油烧至六成热(约150℃)时，将挂好糊的肉块入锅炸1分钟捞出。

4、待油温升至七成热(约175℃)时，复炸1分钟，捞出沥油，锅内留底油，放入葱段，煸出香味，肉块下锅，迅速将调好的汁冲入锅内，颠翻炒锅，待酱汁均匀的包住肉块时淋麻油出锅装盘即可。