闽菜酱油水鱼的做法

不管是淡水鱼还是海鱼，总的营养价值很高。鱼肉中蛋白质含量丰富，含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，其次，鱼肉肌纤维很短，水分含量较高，因此肉质细嫩，比畜禽的肉更易吸收。因此，成为了闽南菜中必不可少的原料之一。下面是觅食录小编为大家整理的酱油水鱼菜谱，供大家参考!

酱油水鱼的食材准备

酱油水鱼的做法步骤

1.鱼杀洗干净，用醋、酱油、姜丝腌制5分钟;

2.蒜叶切好备用;

3.锅里热油，爆香料头;

4.下入腌制好的鱼，连同腌制鱼的汤汁一起倒入锅里;

5.撒上蒜白盖上盖子焖煮;

6.轻轻给鱼翻个面，撒入蒜叶;

7.调入盐、鸡精;

8.焖煮至快收汁时即可出锅。