糖醋藕片的美味好吃做法图解

糖醋藕片是一道家常菜肴，做法简单易学，所以喜欢吃的朋友可以准备好食材在家里学做这道菜。觅食录小编给大家分享糖醋藕片的做法，希望大家喜欢。

制作糖醋藕片的食材

制作糖醋藕片的步骤

1. 藕切片泡2分钟(这样可以把藕片中的淀粉泡出去，会更加可口，)锅中煮一些开水，入开水煮3分钟。准备一盆凉水，(切片后的藕片不要接触空气时间长，容易变黑) 出锅时直接放入凉水中，青椒切丝，烫30秒。香葱切碎，大蒜切末，备用

2. 热锅冷油，锅中放十三香，放入藕片，爆炒，接着放入干辣椒。(干辣椒不要先放，颜色会变深，容易胡) 青椒。少量盐，味精，糖，白醋 (根据自家白醋的酸度，如果是醋精可以怼点水) 生抽。老抽，耗油，继续翻炒。

3. 淀粉怼水，倒入锅中翻炒， 出锅前将大蒜放里，关火。翻几下，装盘。把香葱均匀的撒在上面

莲藕的保存方法

1、新鲜莲藕不用洗，直接用稻草包起来，然后放在清水里把稻草浸湿，放在阴凉潮湿的地方保存起来就行，只要保持稻草不干即可，这样大约可以保存七天不会变色，而且莲藕也不会脱水。这种方法适合春节前后，天气比较冷的时候保存莲藕。

2、买莲藕的时候选那种带着鲜泥，而且没有断裂的莲藕，买回来以后也不要洗泥，直接带泥放在阴凉潮湿的地方即可，如果泥干了可以喷点清水在上面。用这种方法保存4～5天时间是没有问题的。

3、把整根的新鲜莲藕洗净泡在清水里即可，可保存七天左右不会变色，更不会出现脱水的问题，但需要经常换用新鲜的清水。

通过以上莲藕的保存方法，我们可以得出一些规律，保存食物最好的方法，就是还原它的生存环境，像莲藕是长在水里的，保鲜它的最好方法就是给它水分。

放到冰箱里。

怎么样?听了养生专家的建议是不是收获很大?方法都很简单，可是也很实用哦，赶紧去试试吧，看看哪种方法能解决你的困扰吧!

莲藕的保健功效

1、降糖降脂益肠道。藕富含膳食纤维，热量却不高，因而能控制体重，有助降低血糖和胆固醇水平，促进肠蠕动，预防便秘及痔疮。鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。

2、抗衰防癌补维C。藕的含糖量不算很高，但含有较高的维生素C，对于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。藕还富含多酚类物质，可以提高免疫力，缓解衰老进程，预防癌症。

3、止痛减压护心脏。藕中富含B群维生素(特别是维生素B6)。补充B族维生素有益减少烦躁，缓解头痛和减轻压力，进而改善心情，降低心脏病危险。

4、补血益神助消化。鲜藕含有丰富的铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素。在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕中的多种微量元素有益红细胞的产生，保持肌肉和神经正常工作。另外，这些营养素还有助分泌消化酶，改善消化。

莲藕的药用价值

1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

怎么样?亲爱的读者们你们也获益匪浅吧?看了这些是不是觉得莲藕在日常生活中的保健价值很大呢?所以说生活中我们要多吃莲藕，尤其是火气大的时候哦。但是小编还是要提醒大家，再好的东西吃多了，它的价值估计也都只能体现在拉肚子上了。