黄瓜木耳炒鸡蛋的美味做法图解

黑木耳含铁量也很高，常吃可养颜美容，令人肌肤红润，与黄瓜一起炒鸡蛋味道很不错，营养更是丰富，深受大家的喜爱。觅食录小编给大家分享黄瓜木耳炒鸡蛋的做法，希望大家喜欢。

制作黄瓜木耳炒鸡蛋的食材

制作黄瓜木耳炒鸡蛋的步骤

1. 食材准备好

2. 黄瓜，胡萝卜洗干净，切片

3. 小葱和蒜切碎

4. 干木耳温水泡发，冲洗干净，沥干水份备用

5. 鸡蛋打撒在碗中，加入少许温水，打均匀

6. 锅中倒油烧热，倒入鸡蛋液翻炒至凝固盛出备用

7. 再倒入少许油，放入小葱和蒜末煸炒

8. 放入黑木耳翻炒

9. 加入黄瓜，胡萝卜翻炒1分钟左右，加入盐翻炒

10. 放入炒好的鸡蛋，翻炒

11. 装盘喽!清淡的小菜就可以开吃了

黑木耳的适用人群

适宜人群

1、矿工工人等工人

常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人，工作环境都有很多粉尘，长时间在这样的环境中的人容易患尘肺等职业病。多吃木耳可以预防尘肺。

2、年长人群

上了年纪的人可以多吃木耳，对预防脑血栓、心肌梗塞等疾病有不错的效果。因为，黑木耳含有一种抑制血小板聚集的成分，其抗血小板聚集作用与小剂量阿司匹林相当，可降低血黏度，使血液流动畅通。

3、结石患者

(1)黑木耳所含的发酵物和植物碱能够促进消化道与泌尿道各种腺体分泌，并协同这些分泌物催化结石，滑润管道，使结石排出。

(2)木耳中含有多种矿物质，能对各种结石产生强烈的化学反应，剥脱、分化、侵蚀结石，使结石缩小，排出。

不适人群

1、怀孕孕妇

黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用，孕妇也不宜多吃。黑木耳的具有很好的补血效果，产妇和哺乳期妈妈可以适当吃一些。

2、消化力差

木耳富含膳食纤维，因此容易腹泻、消化功能差等脾胃虚寒的人，要少吃木耳，否则可能会引起胃肠胀气、腹泻等不适症状。不建议在宝宝8个月之前喂食黑木耳，而且黑木耳有润肠作用，对肠胃虚弱的宝宝不太合适。

3、过敏体质

过敏体质的人也要少吃新鲜木耳。因为新鲜木耳中含有光敏物质卟啉，食后经阳光照射会发生日光性皮炎。而木耳经过加工干制，在曝晒过程中大部分卟啉会被分解掉，这样就安全多了。