正宗闽菜爆黑鸡做法

爆黑鸡美食，主要原料有黑凤鸡 半只 彩椒等，该菜制作简单易学，操作方便，口感舒适，是一道营养价值极高的家常菜肴。下面是觅食录小编为大家整理的正宗闽菜爆黑鸡菜谱，供大家参考!

正宗闽菜爆黑鸡的食材准备

黑凤鸡 半只

彩椒 适量

姜 适量

葱 适量

香菜 适量

蒜 适量

花生油 适量

海鲜酱油 适量

老抽 适量

糖 适量

白兰地 100克

胡椒粉 适量

蚝油 适量

生粉 适量

正宗闽菜爆黑鸡的操作步骤

1.黑凤鸡半只切件，加调味料腌半小时待用(酒要留一些到最后一个步骤用)

2.彩椒，葱，香菜

3.放入姜蒜切碎

4.放入海鲜酱油

5.放花生油在炒锅里，放入一半的姜蒜爆香

6.再放腌过的黑凤鸡煎至鸡肉微金黄

7.加盖煎�15分钟，中间翻炒一下，以免烧糊

8.下另一半姜蒜，彩椒，葱，香菜再炒一会，最后再洒一些白兰地酒

9.出锅装盘就可以吃了