闽菜红烧猪蹄的做法

猪蹄富含胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉底，经常食用，能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性。为此，人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。在烹饪应用中，可烧、炖、卤、做猪蹄冻等方法，今天小编就推荐闽菜中的红烧系列。下面是觅食录小编为大家整理的闽菜红烧猪蹄菜谱，供大家参考!

闽菜红烧猪蹄的食材准备

闽菜红烧猪蹄的做法步骤

1.原料图片

2.猪蹄用温水浸泡一下，用刀刮净表面油污，剁成块。 葱、姜、蒜分别择洗干净，葱切段、姜切片。

3.锅内添清水，将猪蹄放入烧沸，焯去油污，捞出洗净

4.锅内添清油，先把大蒜下入炒黄，再放入葱、姜、八角炒出香味，最后放猪蹄、料酒、酱油、冰糖炒至猪蹄呈酱红色

5.加高汤、盐、胡椒粉，大火烧沸，转小火烧一个半小时，至猪蹄软烂，加鸡精调好口味

6.Ok