红烧石斑鱼的好吃做法图解步骤

石斑鱼肉质细嫩洁白，味道鲜美，营养价值高，因此红烧石斑鱼这道美味菜肴深受大家的喜爱，大人孩子基本都喜欢吃。觅食录小编给大家分享红烧石斑鱼的做法，希望大家喜欢。

制作红烧石斑鱼的步骤

1.石斑鱼去鳞洗干净，除去内脏

2.将鱼控水

3.热锅坐油，慢火煎，煎好一面翻转煎另一面

4.准备好番茄，葱，切粒备用

5.将番茄炒出味道，调入生老抽，料酒，糖，姜。将已煎好的鱼与调好味道的番茄汁一起焖五分钟左右

6.出锅前加入葱段稍焖，上锅

7.酸酸甜甜的红烧石斑鱼出锅了!肉质真的很嫩

石斑鱼的家常做法

红苹果煲石斑鱼

材料：红苹果2个，石斑鱼1条，生姜1片，红枣5粒(去核)，精盐适量。

做法：1、石斑鱼洗净，入油锅中煎至鱼身呈微黄色。

2、苹果洗净，去核去皮，切块。红枣、生姜洗净。

3、将石斑鱼、苹果、红枣、生姜一同放入清水锅内，小火煲2小时，加精盐调味即可。

点评：红苹果煲石斑鱼这道菜，具有生津润肺，健脾补益，安眼养神的功效，常食可预防黑眼圈;其果味浓郁，鱼肉鲜香的特点，让人回味无穷。

豆腐蒸石斑鱼

材料：石斑鱼、豆腐碎、葱、蒜、姜、芹菜、红辣椒。

做法：1、准备好所有的食材。

2、鱼洗净，抹上少许盐。蒸盘低放一些姜丝，辣椒丝及芹菜段。

3、水沸后将鱼放入锅里盖上盖蒸3分钟。

4、倒出多余汁液。

5、放上剩余的姜丝及芹菜段，最后加入豆腐碎。

6、再蒸上10分钟，将酱油，香油淋上鱼上即可，趁热享用。