五香鲜肉粽的简单美味做法

粽子是端午节汉族的传统节日食品，由粽叶包裹糯米蒸制而成，做法多种多样，其中五香鲜肉粽是深受大家喜爱的一种做法。觅食录小编给大家分享五香鲜肉粽的做法，希望大家喜欢。

制作五香鲜肉粽的食材

制作五香鲜肉粽的步骤

1. 去皮五花肉洗净后，切小块，同老抽、盐、花椒粉、料酒、糖、鸡精、五香粉混合，搅拌均匀后，放冰箱冷藏，腌制过夜;

2. 糯米洗净后，用清水浸泡4小时后，同35g生抽、12g植物油搅拌均匀，覆上保鲜膜，涨发2个小时后，备用;

3. 粽叶提前浸泡半天;煮锅里放水，适量盐，烧开后，将粽叶放进锅里煮开5分钟后关火，再放在流动水下反复冲洗后，备用;

4. 取两片粽叶，叠在一起(如果粽叶上没有水分了，要蘸一下清水);

5. 叠在一起的粽叶，从粽叶中间，往身体方向卷，卷成一个漏斗状;

6. 往漏斗里填入少量糯米，压实;放入一块腌制好的五花肉;

7. 依次填入一层糯米，一层五花肉，一层糯米;

8. 如图，捏紧粽子;

9. 将粽叶翻过去盖住，压紧;

10. 用棉线绑住粽子即可，包好的粽子放进高压锅里，倒入与粽子持平的清水，上汽后煮40分钟即可;

11. 粽子自然冷却后，可装进保鲜袋里，冷冻保存。

粽子怎么做好吃

一、糯米花生咸肉粽

材料：糯米、花生米、绿豆、五花肉、生抽、料酒、姜末、盐、粽叶

做法：

1、糯米、花生米、绿豆提前泡四小时以上;五花肉切块用生抽、料酒、姜末、盐腌制四小时以上。

2、把糯米、绿豆、花生米混合在一起;将煮好的粽叶做成漏斗状，加入混合材料。

3、加入一块五花肉，上面再加入混合食材，铺平;把粽叶卷过来用粽绳扎紧。

二、蜜豆小枣粽子

材料：糯米、蜜豆、小枣、葡萄干、粽叶

做法：

1、粽子叶用清水泡一晚上;糯米淘洗干净，用清水泡一晚上;蜜豆清洗干净，泡一晚上;小枣和葡萄干泡一个小时左右。

2、粽子叶放入开水锅里煮几分钟。

3、用剪刀减去粽叶根部的部分，折叠做成漏斗形。

4、放入适量糯米、蜜豆，再加入两粒小枣、四粒葡萄干，最后再加入适量糯米和蜜豆，包裹好，用线缠紧。