莲藕排骨汤的美味好喝做法

莲藕不仅凉拌好吃，营养价值也非常丰富，搭配排骨熬成汤，是每家每户必备的经典菜谱。觅食录小编给大家分享莲藕排骨汤的做法，希望大家喜欢。

制作莲藕排骨汤的食材

制作莲藕排骨汤的步骤

1. 莲藕、排骨、葱姜、料酒等备料

2. 排骨冷水焯水

3. 莲藕去皮切段

4. 葱切段、姜切片

5. 排骨放入汤锅中，放料酒后加入淹没过排骨的热水，再放入葱段、姜片

6. 盖上锅盖大火烧开后小火煮15分钟

7. 放入莲藕，盖盖儿后调小火煮1个小时

8. 出锅前加盐

9. 鲜美的排骨藕汤就出锅啦

莲藕的功效与作用

1、清热凉血

莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2、通便止泻、健脾开胃

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

3、益血生肌

藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

4、止血散瘀

藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

5、产妇多吃莲藕，能清除腹内积存的淤血，促使乳汁分泌。藕汤有止咳作用，直接饮用带皮莲藕榨出的汁，可治疗严重咳嗽。

6、莲藕的藕节是极好的止血良药，其含丰富的鞣质、天门冬素，专治各种出血，如吐血、咳血、尿血、便血、子宫出血等症。