蒜蓉粉丝娃娃菜的家常做法图解

蒜蓉粉丝娃娃菜是以娃娃菜、粉丝、蒜蓉为主要食材的汉族名菜，做法简单易学，喜欢吃这道菜的朋友可以买来食材在家里学做。觅食录小编给大家分享蒜蓉粉丝娃娃菜的做法，希望大家喜欢。

制作蒜蓉粉丝娃娃菜的食材

制作蒜蓉粉丝娃娃菜的步骤

1. 锅里烧水，娃娃菜洗净切开

2. 粉丝提前2~4小时用凉水泡好备用

3. 蒜切碎

4. 水开后倒入几滴油，和适量盐放入娃娃菜焯熟入味，娃娃菜捞出后把粉丝放水里烫一下捞出备用

5. 取粉丝的一半平铺在盘底，娃娃菜摆在粉丝上，再把剩下的粉丝平铺在娃娃菜中间

6. 热锅烧油，放入一半的蒜炒香

7. 我家的勺子

8. 加入2勺蒸鱼豉油，适量糖翻炒，再加入剩下的蒜翻炒，再加适量水烧成汁，放入少量鸡精即可

9. 把蒜汁倒在粉丝上，放微波炉2分钟

10. 微波炉微波2分钟后取出，放入2勺剁椒，小葱，烧热油淋一下就好啦。

11. 成品

娃娃菜的食用方法

一、娃娃菜拌烤鱼片

主料 ：

娃娃菜180g、青红青椒各70克、紫甘蓝60克;

配料：

烤鱼片120g、蒜泥15g、香菜3g;

调料：

味达美柠檬酱油沙拉汁35g;

做法：

1、将娃娃菜叶撕成小片加入冰水浸泡30分钟以上;

2、将鱼片 洗净撕成块备用;

3、将主配料、调料拌匀即可。

小贴士：

娃娃菜的食材运用广泛，成本低，叶子上的凹凸面能更好的挂住柠檬酱油沙拉汁，拌制烤鱼片口味更好，选食材更方便;

二、干锅娃娃菜

食材：小棵娃娃菜2棵，五花肉200克，木耳水发50克，洋葱50克。

调料：葱姜蒜 酱油 辣椒 料酒 花椒 糖 盐

做法：

1、娃娃菜撕大片，五花肉切薄片。

2、洋葱切小片，木耳泡发后撕成小朵。

3、锅中放油，烧热后下入辣椒、花椒炒香，再放五花肉片小火煸炒。

4、炒到肉片熟时加入洋葱，煸炒片刻后烹入料酒、酱油、白糖炒匀。

5、下娃娃菜煸炒均匀后加入盐煸炒片刻，再加鸡精调味即可。

三、醋溜娃娃菜

材料:

娃娃菜两颗，醋少许，盐少许，白砂糖少许，红辣椒丝少许，淀粉少许，油少许

做法:

娃娃菜切片，取一小碗，调入香醋、盐、老抽、辣椒丝、淀粉、鸡精，搅拌均匀。锅热油，入娃娃菜炒至出水，倒入调味汁，顺时针方向搅炒至均匀即可。