虾仁豆腐的简单美味做法图解

虾仁豆腐一道清淡有营养的美味菜肴，做法很简单，几乎家家户户都会做这道菜，特别适合老人和孩子。觅食录小编给大家分享虾仁豆腐的做法，希望大家喜欢。

制作虾仁豆腐的食材

制作虾仁豆腐的步骤

1. 虾去虾头和虾线，豆腐切小块。

2. 锅中烧开水焯豆腐和西兰花。

3. 虾仁中放料酒、盐、淀粉腌15分钟入味，锅中放油，七成热放入虾仁炒熟盛出备用。

4. 余油放葱、蒜炒香，倒入豆腐，放耗油和盐翻炒。

5. 再放入虾仁和西兰花，加淀粉水勾欠炖3分钟即可。

6. 成品。

虾仁的营养价值

虾仁有不少人都喜欢吃，虾仁里的营养也是异常丰富，如果搭配上其他材料，更可以做出各种口味、不同食疗功效的菜式。那么虾仁既然这么多好处，大家知不知道虾仁的营养价值有哪些呢?到底对我们会有什么样的影响呢?

1、 虾 营养丰富，含蛋白 质是鱼 、蛋 、奶 的几倍到几十倍，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

2、 虾中含有丰富的镁，镁对心 脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;

3、 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

4、虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

虾仁的食用禁忌

不知道大家对于虾仁了解多少呢?虽然不少人喜欢吃，而且虾仁的营养价值也高，但不管多营养的食物在它的食用上都有一些限制，也就是它的食用禁忌，就像虾仁这种食物一样，虾仁含钙量相当的多，营养价值也是非常多的，它在食用上也是有一些禁忌的，下面我们来看看到底虾仁的食用禁忌是什么呢?

1、虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。

2、宿疾者、正值上火之时不宜食虾;

3、体质过敏，如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;

4、另外虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。