番薯糖水的简单美味做法图解

番薯糖水是以番薯加红糖煮制而成的一道美味，做法也不是那么的困难，喜欢吃的朋友可以准备好食材在家里学做。觅食录小编给大家分享番薯糖水的做法，希望大家喜欢。

制作番薯糖水的食材

制作番薯糖水的步骤

1. 番薯洗净去皮，对半切后再切滚刀小块。

2. 锅中加入适量清水，放入生姜片，倒入番薯，大火煮开。

3. 放入红糖，中小火煮15-20分钟到番薯软烂即可。

番薯的营养价值

1、番薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品,富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。据科学家分析,其蛋白质的含量超过大米的7倍;胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍;维生素A的含量是马铃薯的100倍;糖、钙和维生素B1、维生素B2的含量皆高出大米和面粉。

2、每100g鲜薯块可食部分含碳水化合物29.5g,脂肪0.2g,磷20g,钙18g,铁0.4g。这些物质,对促进人的脑细胞和分泌激素的活性,增强人体抗病能力,提高免疫功能,延缓智力衰退和机体衰老起着重要作用。

3、番薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。

4、每100克鲜番薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。

番薯的功效与作用

1.抗癌

有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。

2.通便减肥

吃番薯能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。番薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。

3.提高免疫力

番薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。

4.抗衰老

抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。

番薯的禁忌

番薯不能生吃

不少地方吃番薯时喜欢生吃，番薯的淀粉含量较高，生吃番薯会消化较困难，因此番薯要熟吃。高温加热不仅能促使可溶性纤维更容易消化，还能使糖链变短增加番薯甜味。

番薯不能单吃

单吃番薯的话，由于蛋白质含量较低，会导致营养摄入不均衡。所以吃番薯时应当配合其他的谷类食物。平常会将番薯切成块和大米一起熬成粥食用，其实这是更科学的。

番薯不能过量吃

番薯含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如果番薯吃得过多，容易引起胃胀、打嗝等症状。番薯过量吃还会刺激胃酸产生，使人感到烧心。另一方面，胃由于受到酸液的刺激而加强收缩，此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松，胃里的酸液即倒流进食管，人就吐酸水了。

有黑斑的番薯不能吃

长有黑斑的番薯含有黑斑病毒，黑斑病毒很难被高温破坏与杀灭，如食用容易引起中毒，出现发热、恶心、呕吐、腹泻等一系列中毒症状，严重的甚至可能导致死亡。