双菇炖鸡的简单美味做法图解

金针菇和香菇都是两种营养非常丰富的菇类食材，两者一起炖鸡营养价值高，味道也很鲜美。深受大家的喜爱。觅食录小编给大家分享双菇炖鸡的做法，希望大家喜欢。

制作双菇炖鸡的食材

制作双菇炖鸡的步骤

1. 材料

2. 三黄鸡剁块

3. 温水下锅，放鸡肉，姜片，料酒少许焯一下，再洗干净

4. 香菇，三黄鸡，放入炖锅

5. 水多加一点，开火，大火烧开，中火炖1小时，

6. 炖到30分钟的时候，加金针菇一起炖，最后10分钟再加盐，就可以

7. 出锅了，儿子爱吃的鸡腿，

8. 盛好撒葱花就可以，好鲜，自己做的也可以这么美味，试试吧!

香菇的药用价值

因为香菇含有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素，因此使其具有很好的药效作用，香菇的药用价值有哪些?

1、香菇中含不饱和脂肪酸甚高，还含有大量的可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇，对于增强抗疾病和预防感冒及治疗有良好效果。

2、香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

3、香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

4、香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。

5、香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

6、香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

7、香菇灰分中含有大量钾盐及其它矿质元素，被视为防止酸性食物中毒的理想食品。

金针菇的营养价值

金针菇可以说是菌中美味，且营养很高，从目前营养学家研究的结果来看，金针菇的营养价值大致可以分为以下几点：

1、增强智力：锌含量高，且蕴含多种人体所需的氨基酸成分，尤其是以赖氨酸和精氨酸含量为最。这些成分都对增强智力有一定的帮助，尤其是青少年、儿童，适量多吃金针菇对智力发育和身高增长都有好处，也因此金针菇又被人们称为“增智菇”或“益智菇”。

2、抗癌防病：金针菇中蕴含着一种能增强机体对癌细胞抗御能力的成分--朴菇素;另外，金针菇含有人体必需的8种氨基酸。常吃能降胆固醇、预防肝脏疾病等，有防病健身作用。

3、促进新陈代谢：金针菇能帮助促进人体新陈代谢，增强机体的生物活性，从而提升人体对营养成分的营养和利用。

4、食用金针菇还具有抵抗疲劳、抗菌消炎、抗肿瘤、清除人体内重金属盐类物质的作用。

5、金针菇还富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素等对人体有用的物质成分，可预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症。