用菌菇来煮花蛤汤味道相当好, 同时有平肝火滋阴益阳的作用,做法也比较简单,很适合在家里常做。觅食录小编给大家分享菌菇花蛤汤的做法,希望大家喜欢。

制作菌菇花蛤汤的食材

制作菌菇花蛤汤的步骤

滋阴平肝火--菌菇花蛤汤的做法图解1

1. 准备好材料。

滋阴平肝火--菌菇花蛤汤的做法图解2

2. 花蛤清洗干净;(这次让老板去了一边壳,可以洗得更干净)

滋阴平肝火--菌菇花蛤汤的做法图解3

3. 金针菇切去老根部分, 海鲜菇掰开,洗净;

滋阴平肝火--菌菇花蛤汤的做法图解4

4. 口蘑切片;平菇掰小块;

滋阴平肝火--菌菇花蛤汤的做法图解5

5. 葱切小段;姜切丝;

滋阴平肝火--菌菇花蛤汤的做法图解6

6. 热油锅,加姜丝和菌类炒出水,把水去掉;(先焯水也行)

滋阴平肝火--菌菇花蛤汤的做法图解7

7. 然后加水3碗把菇类烧开;

滋阴平肝火--菌菇花蛤汤的做法图解8

8. 倒进花蛤,不要煮太久,稍滚一会儿就好;

滋阴平肝火--菌菇花蛤汤的做法图解9

9. 加油、盐调味,洒上葱花即可。(喜欢的话还可加点胡椒粉)

花蛤汤的营养价值

花蛤汤的营养价值有哪些?很多人都觉得不就是一碗清汤吗,觉得没什么营养价值。其实并非如此,花蛤属于海产品中常见的带壳类动物,下面我们来看看花蛤汤的营养价值。

1、钙质丰富

在花蛤的肉里面有着蛋白质、无机盐、糖类以及维生素A、B1、B2等,而且花蛤的钙含量在海鲜中可是佼佼者哦!每100公克的花蛤,里面的钙含量就达到130毫克,虽然不能和奶制品相媲美,但也属于优质的钙质来源哦。

2、维生素B12丰富

在花蛤里面,有着丰富的维生素B12。这是一种可以促进血液代谢的物质,如果缺乏B12的话,就容易出现恶性贫血的症状,特别对于刚进行了胃部手术的患者,B12的吸收率比较差,可以多吃一些花蛤。

3、含有牛磺酸

花蛤里面的牛磺酸,是一种可以促进胆汁合成的物质,同时有助于胆固醇代谢,使神经细胞膜的电位平衡,有抑制焦虑和抗痉挛的功效。

4、降胆固醇

花蛤肉里面有可以抑制胆固醇在肝脏里面合成,以及加速排泄胆固醇的良好作用,因此可以帮助胆固醇下降。

花蛤隔夜能吃吗

晚餐菜太多了,吃到撑都吃不完,也只好过夜了。可是花蛤能过夜吗?瘦肉、猪骨以及鸡肉这些是可以过夜的,不过花蛤过夜好不好呢?有些想带饭的筒子炒好了花蛤,准备明天开开心心带去公司当lunch,真的可行吗?海鲜不过夜!

虽然花蛤十分鲜美,而且也有足够的胃口能KO掉,愉快进行光盘行动!但是可能是想留着第二天吃,也可能是想花蛤放久了不吃可能会死翘翘,就想着煮熟了保存好留到第二天当中饭吃,各种各样的原因使得咱们美味的花蛤给剩下来了!

可是很抱歉,花蛤是不能隔夜吃的呢。海鲜隔夜之后,会产生蛋白质降解物,吃了会损伤肝脏、肾功能,万万不可以隔夜吃哦,否则只能倒掉了!

除了花蛤之外,鱼、绿叶蔬菜、凉拌菜都是不能隔夜吃的哦。这里要提醒一下带饭的筒子哈,青菜新鲜吃能补充纤维素,促进消化,还能补充各种维生素和微量元素的,但是隔夜吃的话会产生亚硝酸盐哦,会致癌呢。

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