豆腐渣丸子的简单家常做法

豆渣的营养价值非常高，我们可以以豆腐渣为原料制作出各种美味的菜肴，其中豆腐渣丸子就是广受欢迎的一种。觅食录小编给大家分享豆腐渣丸子的做法，希望大家喜欢。

制作豆腐渣丸子的步骤

1.黄豆100g洗净摘去坏豆子

2.将黄豆放入豆浆机，加入1000ML水

3.启动“干湿豆”程序

4.20分钟之后香浓豆浆就磨好了

5.过滤出豆渣

6.将豆渣用干净的纱布挤干水分

7.大葱小葱切末

8.锅热油，爆香葱末

9.放入豆渣炒散

10.加入盐翻炒

11.加入鸡精

12.翻炒均匀

13.炒好的豆渣盛出

14.用保鲜袋将炒好的豆渣搓成丸子就可以了

吃豆渣的好处

1、补充能量:豆渣中富含碳水化合物,能迅速为身体供能。

2、提高免疫力:豆渣中丰富的蛋白质是构成白血球和抗体的主要成份,能为身体提供重要的营养素,提高身体免疫力。

4、健脑:豆渣中富含钙,而钙物质是脑代谢不可缺少的重要物质。

5、防治便秘:豆腐渣中含有大量食物纤维,常吃豆腐渣能增加粪便体积,使粪便松软、促进肠蠕动,有利于排便,可防治便秘、肛裂、痔疮和肠癌。

6、降脂作用:豆腐渣中的食物纤维能吸附随食物摄入的胆固醇,从而阻止了胆固醇的吸收,有效地降低血中胆固醇的含量,对预防血黏度增高、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、中风等的发生都非常有利。

7、降糖作用:豆腐渣除含食物纤维外,还含有粗蛋白质、不饱和脂肪酸,这些物质有利于延缓肠道对糖的吸收,降低餐后血糖的上升速度,对控制糖尿病患者的血糖十分有利。

8、减肥作用:豆腐渣具有高食物纤维、高粗蛋白、低脂肪、低热量的特点,肥胖者吃后不仅有饱腹感,而且其热量比其他食物低,所以有助于减肥。

9、抗癌作用:据测定,豆腐渣中含有较多的抗癌物质,经常食用能大大降低乳腺癌、胰腺癌及结肠癌的发病率。

10、此外,豆腐渣中的钙含量也很多,且容易消化吸收,因此,常食豆腐渣对防治中老年人骨质疏松症极为有利。