美味糖醋虾的家常做法图解

糖醋虾味道鲜美，深受大家的喜爱，是一道既可以宴客也可以家常的美味，而且做法不难，大人孩子基本都喜欢吃。觅食录小编给大家分享糖醋虾的做法，希望大家喜欢。

制作糖醋虾的食材

制作糖醋虾的步骤

1. 准备材料。

2. 对虾洗净，剪去须和脚，用牙签挑出虾肠，洗干净沥干水份，锅中倒入玉米油，油烧八成热时倒入对虾。

3. 小火煎炸，虾变红色立即捞出。

4. 待油温回升。

5. 油温很热时再次把虾重复炸一次。

6. 虾皮炸酥，控油捞出。

7. 倒出多余的虾油。

8. 锅中留少许油，放入花椒煸炒出香味后捞出。

9. 加入生姜和葱煸炒出香味。

10. 把炸好的虾倒入锅里，加入料酒翻炒。

11. 淋上调好的糖醋汁翻炒片刻。

12. 大火收汁，装盘即可。

13. 成品图

虾肉的家常做法

1、酒蒸活虾

原料：活草虾16只、枸杞1大匙、川芎10小片、当归1片、小卷叶生菜2两、糖2小匙、起士1大匙、酒1杯、盐、味精各少许。

做法：

1.虾剪去须部、抽去肠泥，洗净后排入深盘中。

2.加入调味料及枸杞、 川芎、当归，入蒸具中以大火蒸7分钟即可。

2、芒果泡菜鲜虾球

原料：鲜虾80g、芒果50g 、四川泡菜15g ;调料：甜辣酱50g 白兰地5g 香草碎2g。

做法：

1.将鲜虾洗净，去虾线，入沸水焯熟

2.将泡菜、芒果切丁，与调味料、辅料拌匀

3.将焯熟的虾肉放入泡菜芒果调味汁中浸泡35 分钟，码盘即成。

3、玉兰明虾

原料：大虾12只，芥兰菜250克，姜汁1匙，酒2小匙，酱油1大匙，高汤半小碗，糖1中匙，盐半小匙，番茄酱2大匙，醋半小匙。

做法：

1.虾去脚爪，除砂肠，留壳，以姜汁、酒1小匙、酱油拌匀腌10分钟，备用。

2.锅内热油炒香蒜头，放虾炒成红色，加一半的酒、高汤、糖、盐，将汁炒干后，加番茄酱和醋。

3.芥兰洗净切段，在滚水中稍煮，再在油锅内炒，加剩下的一半酒、高汤、糖、盐所调成的调味料，取出，放在大虾上即可。