香菇肉片的简单美味做法图解

香菇香嫩诱滑，与肉搭配一起炒，既营养又美味，但做法看似简单，可如果想要做得好吃却也需要一定的火候和经验。觅食录小编给大家分享香菇肉片的做法，希望大家喜欢。

制作香菇肉片的食材

制作香菇肉片的步骤

1. 梅头肉切薄片，越薄口感越嫩哦

2. 香菇洗净切片，指天椒切圈

3. 中火热锅放入适量油放入姜片爆香

4. 倒入肉片快速翻炒均匀

5. 肉片颜色变了之后倒入料酒和胡椒粉，翻炒半分钟

6. 倒入香菇片，继续翻炒均匀

7. 等到香菇稍变软，放入酱油，蚝油，盐和辣椒圈，翻炒一两分钟后即可出锅

8. 成品，肉很嫩，香菇很滑

香菇的食用方法

一：香菇鸡肉粥

原料：鸡脯肉100克、鲜香菇3个、大米100克、葱姜少许、西班牙橄榄油10克、盐和鸡精适量、胡椒粉3克

做法：

1、大米淘洗干净后清水浸泡1小时;

2、鸡脯肉切丝，用少许盐、淀粉、1匙西班牙橄榄油拌匀;

3、鲜香菇洗净切丝，葱姜切末;

4、锅中放入足量水烧开，放入浸泡后的大米和1匙西班牙橄榄油;

5、大火煮开后转小火继续煮20分钟;

6、加入香菇丝煮5分钟，再加入鸡肉丝煮滚;

二：香菇鸡汤

原料：鸡大腿、香菇、笋子。

做法：

1、香菇用水泡个20分钟，然后去蒂，对半切。

2、这个笋子是老板推荐给我的，叫毛尖笋吧，也可以用其它笋子代替的。不必太拘泥，今天主角是香菇和鸡肉。笋子泡一下，然后切段。

3、鸡大腿肉，洗干净，切块，稍微大点块无所谓。

4、锅中水烧开，氽烫3到4分钟去血水，然后捞出。

5、锅中加冷水，倒入氽好的鸡块，放点姜片，加点白酒。

6、等锅中水开时倒入切好的香菇，放些盐。

7、锅中水再次沸腾的时候加入切段好的笋子。

8、大火烧开，小火慢慢煨个30到40分钟，鸡肉烂的时候就可以出锅了，如果不咸的话自己再加点盐，这个自己用勺子尝尝汤就行了。加点葱末就可以出锅了。